Жареные перцы с томатным соусом Basilico

Перцы моем и обсушиваем на полотенце. Чем крупнее перцы, тем вкуснее.

В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем перцы. Обжариваем с каждой стороны, переворачивая за хвостики на небольшом огне.
Перед тем как переворачивать, снимите с огня, чтобы не стреляло.

Обязательно накрываем сеткой и крышкой чуть меньше размером, чтобы влага выходила.
Они так весело пощелкивают, и аромат стоит необыкновенный!

Когда перцы достаточно обмякнут, солим, снова накрываем и жарим ещё некоторое время.

Готовые перцы выкладываем в кастрюлю и накрываем крышкой. Даем постоять 5 минут.
Кожица с них будет сниматься очень легко.

Подаем эту ароматную красоту с готовым итальянским соусом Basilico (Barilla) и лавашом.
Приятного аппетита!