Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 20 г
- сахар 150 г
- винный уксус красный 100 мл
- вино красное сухое 250 мл
- черносмородиновый джем 1 ст. л.
- соль 3 щепотки
- перец душистый молотый 1 щепотка
- лук красный 700 г
Шаги
-
Очистить лук, промыть. Нарезать тонко полукольцами. -
В тяжелой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. -
Затем всыпать сахарный песок. -
Помешивая на медленном огне растопить сахар в масле и приготовить карамель. -
В карамель выложить наш лук и все хорошо перемешать. -
После того как лук даст сок и приобретет равномерно карамельный цвет, мы убавляем огонь до медленного, закрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут. -
Затем добавляем винный уксус, вино и смородину. Все хорошо перемешиваем, и оставляем на медленном огне еще на 45 минут, помешивая, но уже без крышки. Затем остужаем и раскладываем по чистым банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл соуса. -
Хранить такой соус надо в холодильнике. Приятного аппетита!
