Домашние колбаски анти-фаст-фуд

Кишки хорошо промыть, наполнить водой и оставить на 10 минут (дать им растянуться).

Мясо нарезать на куски.

Пропустить через мясорубку мясо, лук и чеснок.

Измельчить перец.

Добавить в фарш перец и соль. Все хорошо перемешать.

Взять кишку, слить воду.
У меня есть спец. насадка для мясорубки. На нее натягиваем кишку.

На конце завязываем узел и начинаем пропускать фарш через мясорубку, когда колбаска будет нужной длинны, то ножницами отрезаем кишку, завязываем узел и т.д.

Готовые колбаски опускаем в кипяток на 10 Секунд и отправляет на сковороду.

Жарим.

Приятного аппетита!