Кекс с виноградом

Взбить миксером размягчённое сливочное масло, продолжая взбивать добавить сахар, ванильный сахар, по одному яйца.
Влить растительное масло и молоко, перемешать.
Натереть на тёрке цедру цитрусовых.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью, всыпать в яично — масляную массу, добавить тёртую цедру 2 апельсинов и 2 лимонов, сок половинки лимона, тщательно перемешать.

Добавить в тесто ягоды винограда, аккуратно перемешать.

Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, выложить тесто, выпекать при температуре 180 градусов 40 — 50 минут.

Дать кексу остыть, затем вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

А вот такой кекс получается в разрезе.
Приятного аппетита!