Печенье бананово-медовое

В кастрюльку с толстым дном кладем банан, у меня средний, соду, сахар, мед 1 ст.л. с горкой.

Разминаем тщательно вилкой. Если банан очень спелый, то никаких усилий прикладывать не придется.

Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до растворения сахара.
Масса посветлеет, начнет немного пениться (реакция меда с содой) и увеличится в объеме.

Добавляем муку в остывшую массу и замешиваем не крутое тесто, но и не мягкое. Количество муки будет зависеть от величины банана. Тесто, осязаемо, очень похоже на тесто для тульского пряника.

Припыляем стол мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 мм.
Укладываем на застеленный пергаментом противень. Сбрызгиваем водой и посыпаем сахаром.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 7-10 минут.

Печенье получается ароматное, мягкое и в тоже время тягучее. Раньше я такого печенья не пробовала, поэтому трудно описать или привести сравнение.

В общем, нужно пробовать!

Приятного аппетита!