Ингредиенты
Порции: –+
- лук зеленый 1 горсть
- лук репчатый 2 головки
- сало копченое с мясными прослойками 100 г
- вода по вкусу
- соль крупного помола по вкусу
- горох 1 стакан
Шаги
-
Вот такой горох в Латвии варят по праздникам. Продается везде, пользуется спросом у местного населения. -
Замачиваем на несколько часов как обычный горох, фасоль или нут. Сливаем воду, заливаем свежей. Варим около часа с солью. -
Две луковицы или одну большую мелко нарубить. -
Копченую прослоечку делим на ломтики или берем нарезанный бекон. -
Покрошить мелко. -
Обжарить в собственном жире (не до корочки), чтобы вытопить жир. -
Высыпать к мясу в сковороду много лука. -
Жарим теперь все вместе. -
Примерно до такого состояния. -
Подается горох в теплом виде на общем блюде горкой и поливается сверху поджаркой. -
Украшаем зеленью и приглашаем к столу. Приятного аппетита!
