Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 1500 г
- помидоры 1500 г
- перец болгарский 500 шт.
- чеснок 5 зубчиков
- перец красный острый 1 шт.
- яблоки 1 шт.
- соль 50 г
- уксус 9% 40 мл
- сахар 1 стакан
- растительное масло ½ стакана
Шаги
-
С помидор снять кожицу, перец и яблоки нарезать кубиками, измельчить все при помощи блендера. -
Добавить соль, сахар и растительное масло. Нагреть до кипения, добавить уксус, довести до кипения. -
Баклажаны нарезать толстыми кружочками или полукольцами и поместить в кипящий маринад. Положить острый перчик целиком. -
Варить на среднем огне в течение 20 минут. -
Разложить баклажаны с соусом в стерилизованные горячие баночки и закатать.
Приятного аппетита!
