Ингредиенты
Порции: –+
- мука 200 г
- сливочное масло 130 г
- яичные желтки 2 шт.
- сахар 60 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- сахар ванильный 2 щепотки
- голубика 2 стакана
- сахар 2 ст. л.
- бананы 1 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
Шаги
-
Масло достать заранее, чтобы было мягкое. Растереть масло с мелким сахаром. -
Отделить желтки от белков и добавить их в тесто. -
Растереть снова, добавив ваниль и соль. -
Всыпаем муку с разрыхлителем. -
Растереть вначале лопаткой или ложкой. -
Затем вымесить руками плотное песочное тесто. Убрать на 2 часа в морозилку. -
Разрезать не поровну. Меньшую часть пока снова вернуть в морозилку. -
Большой кусок теста тут же натираем на крупной терке. -
Застилаем форму (17 см на 31 см) промасленной бумагой для выпечки и насыпаем ровным слоем тертое тесто. -
Переспелый банан размять вилкой. -
Придавливаем банановое пюре на тертое тесто. -
Голубику перебираем, очищаем от хвостиков. -
Рассыпаем ягоды по тесту. -
Присыпаем немного сахаром. -
Достаем остальное тесто из морозилки и тут же натираем. Я решила на мелкой терке. -
Посыпаем им ягоды. -
Выпекаем 25 минут при 180°С. -
Вот такой большой пластовой пирог получается! Мы любим румяную выпечку. -
Разрезаем на ромбики. -
Можно подавать прямо так, на доске, по-домашнему. -
Или перенести ромбики на тарелку. -
Приятного аппетита!
