Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 4 шт.
- сахар 70 г
- сахар ванильный ⅓ ч. л.
- сливочное масло 25 г
- мука 130 г
- сода ½ ч. л.
- уксус 1 ст. л.
- соль гималайская 1 щепотка
- рябина черноплодная 3 ст. л.
- брусника свежая 1 горсть
- черника 2 горсти
- сливочное масло 1 ст. л.
- яблоки 2 шт.
Шаги
-
Отделить желтки от белков. -
Желтки смешать с сахаром и ванилью. -
Взбить миксером. -
Белки тоже взбить в пену с щепоткой соли. -
Влить желтковую массу в белковую. -
Снова взбить. -
Отрезать мягкое масло. -
Отравить кусочки взбиваться. -
Просеянную муку (1 стакан) всыпать партиями. -
Используем муку «Рязаночка». -
Соду я погасила яблочным уксусом. -
Влить в тесто. Снова взбить. -
Съёмную форму (диаметр 21 см) застелить смазанным сливочным маслом пергаментом и на дно уложить дольки яблок. -
Из ягод хорошо в выпечке себя повела черноплодная рябина. Здесь ее называют арония. -
Рассыпаем горсть. -
Бруснику и чернику тоже сверху на яблоки. -
Залить жидким тестом. -
Сверху украшаем брусничкой. -
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 20 — 25 минут. -
Остужаем. Вынимаем из формы. -
Теперь можно делить на порции. -
Подаем к утреннему кофе или вечернему чаю. -
Бисквит-пирог хорошо поднялся, поэтому яблок и ягод смело можно брать больше, кто любит. -
Приятного аппетита!
