Никогда не получается приготовить нежную и сочную свинину? Есть спасение и это спасение — наш рецепт. Простой и быстрый вариант приготовления нежнейшего и ароматного мяса — свинина в молоке, сделает из вас шеф-повара собственной кухни. Не бойтесь, у вас все получится.
Ингредиенты
Порции: –+
- свинина 700 г
- молоко ½ л
- чеснок 5 зубчиков
- растительное масло для жарки 50 мл
- хмели-сунели 1 ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
- приправа для мяса по вкусу
- горчица сухая ½ ч. л.
- карри ½ ч. л.
Шаги
Итак, берем чистый кусок свинины, промокаем лишнюю влагу салфеткой.
Подготавливаем специи. Брала, какие мы любим, у автора только хмели-сунели и соль.
Смешиваем. Приправа: смесь для стейка пряная.
Наколоть мясо ножом. Обвалять в специях.
Мясо пока отложить в сторонку.
Нарезать чеснок на пластинки.
Налить в сковороду вок растительное масло и обжарить в нем чеснок.
Туда же положить мясо.
Обжарить со всех сторон.
Чеснок я выбрала, чтобы не пригорел.
Нагреть молоко и влить в сковороду.
Накрыть крышкой и томить 2 часа. Я периодически переворачивала и поливала молочной смесью мяско.
Не удержалась, нарезала в горячем виде, поэтому срез не очень ровный.
Подаем в теплом или остывшем виде.
Ароматное мяско получилось и очень мягкое. Прямо парное.
Приятного аппетита!
