Ингредиенты
Порции: –+
- мука 180 г
- оливковое масло 80 мл
- яблочный уксус 1 ч. л.
- сахар 50 г
- сода 1 ч. л.
- яблоки 2 шт.
- гвоздика ½ ч. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- сахар ванильный ½ ч. л.
- яблоки 1 шт.
- сахар 50 г
- сливочное масло 25 г
- растительное масло 1 ст. л.
- годжи 1 ст. л.
Шаги
-
Смешать просеянную муку с содой сахаром. В оригинале сахара 110 г. -
Смешать гвоздику, корицу, ванильный сахар. -
Растолочь пестиком. -
Высыпать к муке. -
Отмеряем оливковое масло и вливаем к нему ложку уксуса (у меня домашний). -
Чистим яблоки. Всего ушло одно больше яблоко на дно формы и 2 средних на стружку в тесто. -
Натереть 2 яблока на крупной терке. -
Влить в них масляный состав. -
Перемешиваем и перекладываем в сухой состав. -
Тщательно растереть лопаткой или ложкой. Чтобы сода равномерно заработала в таком интересном тесте я дала постоять 5 минут, перемешала и так повторила пару раз. -
В кастрюльке с толстым дном нагреть масло с сахаром. В оригинале сахара 85 г. Следите, чтобы сахар не превратился в карамель. -
Форму с пергаментом обильно смазать маслом. -
Перенести равномерно на дно масляный сахар. Не бойтесь, что сахар не растопился здесь, в духовке он растворится обязательно. -
Большое яблоко очистить от серединки, нарезать дольками. -
Разложить веером на сахар. -
Сверху переложить тесто. -
Утрамбовать. -
В оригинале были еще грецкие орехи, я добавила ягоды годжи. Выпекаем полчаса при 180°С до сухой шпажки. -
Накрываем тарелкой, в которой будем подавать. Переворачиваем дном вверх, осторожно снимаем бумагу. -
Когда остынет, можно посыпать пудрой. -
Нарезаем на порции. -
Я разрешила домашним отрезать кусочек на пробу и промахнулась, для фото была оставлена ровно половина! -
Украшаем ягодами. -
Подаем к кофе, чаю, с пломбиром. Сын ел со взбитыми сливками. -
Структура пирога напоминает морковную выпечку, но здесь вкуснее!
Приятного аппетита!
