Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 500 ст. л.
- базилик 2 веточки
- розмарин 1 веточка
- лук белый 1 шт.
- чечевица красная 125 г
- сливки 100 г
- стебель сельдерея 4 шт.
- перец черный 1 щепотка
- оливковое масло по вкусу
- мята по вкусу
- тыквенные семечки по вкусу
Шаги
-
Тыкву нарезать небольшими кубиками. Нашинковать сельдерей и белый лук кубиками чуть меньше чем тыква. Листья розмарина и чеснок измельчить. -
На дно кастрюли добавить 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок и розмарин. Обжарить полминуты и добавить тыкву. Постоянно мешая, обжарить минут 5, затем добавить лук и сельдерей и обжарить еще минут 5. Затем добавить литр горячей воды и чечевицу. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут пока чечевица не разварится. -
Снять кастрюлю с огня добавить свежий базилик и пробить погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем вернуть на огонь, добавить сливки, потомить 2-3 минуты помешивая и снять с плиты. -
При подаче украсить суп свежей мятой, и посыпать горстью обжаренных тыквенных семечек.
Приятного аппетита!
