Ингредиенты
Порции: –+
- мясной бульон 2 л
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- помидоры протертые пассата 150 г
- рис краснодарский тм 100 г
- фасоль зеленая стручковая 100 г
- горошек зеленый замороженный 100 г
- мясной фарш 300 г
- яйца куриные 1 шт.
Шаги
-
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, обжаривайте до мягкости. Добавьте нарезанную морковь. Обжарьте все вместе минут десять на небольшом огне. -
Потушите потертые помидоры с луком и морковкой минут десять под крышкой на небольшом огне. -
Для супа я взяла рис Краснодарский ТМ «Националь». -
Рис промыть, опустить его в кипящий мясной бульон, варить минут 15. -
Затем спустить томатно-морковную смесь. -
В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить. -
Сформировать небольшие фрикадельки. -
Опустить фрикадельки в суп, варите еще минут 15 — 20. -
Добавьте замороженную фасоль. Размораживать ее не надо. Доведите суп до кипения. -
Как только суп закипит, добавьте зеленый горошек, тоже не размораживая. Снова доведите суп до кипения. Проверьте суп на вкус и если есть необходимость, добавьте соль и перец. Поварите 5 минут и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять минут пятнадцать. -
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки или кинзы.
Приятного аппетита!
