Токмач, суп-лапша по-современному

Приготовим все ингредиенты.
Поставим курицу вариться. В моем случае были кость курицы и немного мяса.
Готовила я в мультиварке. Можно обойтись и обычной кастрюлей.

Пока бульон готовиться делаем тесто.
В миске взбиваем яйцо и понемногу добавляем муку (где-то 200 г), до твердого состояния.

Формируем колобочек.

В полуготовый бульон добавляем лук-порей.

Добавляем очищенный и нарезанный картофель.
И солим.

Тем временем тесто раскатываем в пласт как можно тоньше.
Разрезаем на сегменты.

Каждый сегмент разрезаем в тонкую лапшу (тонко, насколько у вас это получится).

За пять минут до готовности бульона добавляем лапшу.
Через пять минут суп-лапша готов.
Накладываем в мисочки и добавляем перец, зелень по вкусу.
Приятного аппетита!