Постный суп с фасолью и овощами

Продукты.

Фасоль замочить и отварить заранее.

Я всегда варю фасоль сразу побольше на несколько блюд: салат, суп и пр.

Капусту и морковь шинкуем с помощью комбайна или спец. тёрочки. Высыпаем в кипящую воду вместе с целой луковицей (потом её выбросим), добавим лавровый лист и приправы с солью.

Картофель нарезать на удобные кусочки. Помидор ошпарить, очистить от кожицы и потушить кусочками в сковороде с маслом. Высыпать их в суп.

В самом конце добавляем фасоль, провариваем всё вместе, даём постоять под крышкой без огня.

Приятного аппетита!