Ингредиенты
Порции: –+
- овощной бульон 1 л
- сахар 1 щепотка
- чечевица вареная 5 ст. л.
- лук репчатый 1 головка
- морковь 1 шт.
- сельдерей стебли 1 шт.
- растительное масло для жарки 3 ст. л.
- шпинат замороженный 50 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- паприка красная молотая по вкусу
- чеснок 1 долька
- зелень рубленая по вкусу
- помидоры консервированные в собственном соку 3 ст. л.
- помидоры вяленые 3 шт.
- фасоль красная 100 г
Шаги
-
Шпинат берем мороженный. -
Лук, морковь, стебель сельдерея помыть, почистить, порезать мелкими кубиками. -
Затем выложить на разогретое в сковородке растительное масло, поджарить до прозрачности лука, выложить мороженый шпинат, продолжать жарить, -
Когда шпинат «разойдется», добавить резанные консервированные в собственном соку помидоры, мелко порезанный чеснок, сухую сладкую паприку. Для баланса кислотности добавьте щепотку сахара. Потомите поджарку минут 5. -
В кастрюлю налейте полтора литра овощного бульона или воды, отправьте туда отваренную фасоль, чечевицу, поджарку. Затем добавьте по вкусу соль, перец оставьте суп томиться минут 5, не больше. Выключите и оставьте настояться. -
Разлейте суп по тарелочкам, добавьте свежую зелень и вяленый помидор.
Если нет такой заготовки, можно обойтись без нее.
Приятного аппетита!
