Ингредиенты
Порции: –+
- говяжьи ребрышки 500 г
- щавель свежий 1 пучок
- картофель 4 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- соль по вкусу
- томатная паста 3 ст. л.
- красная консервированная фасоль 300 г
- яйцо 2 шт.
- петрушка по вкусу
- масло растительное 3 ст. л.
- перец по вкусу
- укроп 1 пучок
Шаги
-
Из говяжьих ребрышек и 3-4 литров воды сварить бульон. -
Лук мелко порезать и обжарить на разогретом масле до прозрачности. -
Добавить натертую на средней терке морковь и обжарить 3-4 минуты. -
Добавить нарезанный соломкой перец и слегка обжарить. -
Добавить томатную пасту и потушить 2-3 минуты. -
В кипящий бульон добавить порезанный мелкими кубиками картофель, лавровый лист и варить почти до готовности. -
Фасоль процедить, щавель хорошо промыть и порезать только листовую часть полосочками. -
Выложить в кастрюлю фасоль, щавель и зажарку. Прокипятить 3-4 минуты. -
Налить в миску и добавить нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо и измельченную зелень. Можно по желанию добавить сметанку.
Приятного аппетита!
