Для приготовления горохового супа, необходимы: — ребра свинины -300-400г; — картофель -400г; — 1 луковиц и 1 морковь; — соль, перец горошком, зелень укропа или петрушки; — горох — 2 стакана на 3-4 литра воды. Варим бульон со свиными ребрами, периодически снимая пену. По готовности бульона, добавляем предварительно замоченный в воде горох, варим 15 минут. Добавляем нарезанный ломтиками картофель. На подсолнечном масле, жарим мелко нарезанный лук и морковь, добавляя в него зелень укропа или петрушки. По полуготовности картофеля, добавляем лук и морковь, солим и проверяем на вкус. Отдельно на сковороде или в микроволновой печи жарим нарезанный мелкими ломтиками белый хлеб в сухарики. Подаем гороховый суп и выкладываем отдельно на тарелку сухарики. Приятного аппетита!
