Куриное филе важно хорошенько промыть, а если оно находилось еще и в холодильнике, то обязательно разморозьте продукт. Далее опускаете все в кипящую воду, после чего доведите содержимое кастрюли до кипения. Когда появится пенка с пузырьками, кастрюлю с филе следует снять с огня, а бульон слить. Куриное филе опять-таки хорошенько промойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Когда курица, наконец-то, закипит, огонь следует прикрутить до минимума, а буквально через полчаса важно положить в кастрюлю морковку с луковицей, по пять штучек душистого и черного горошка, три лавровых листика, бульон посолите на личный вкус. Совместно с овощами, куриное филе важно проварить еще около получаса, по истечению обозначенного времени, филе достают из бульона. Лук также удалите и выбросите, а вот выловленную морковку нужно нашинковать кружочками, после чего в суп положить различную зелень, допустим, петрушку, укроп, зеленый лучок, а еще иные виды, довести до кипения и все выключить. Накрываете кастрюлю крышкой, бульон должен настояться, чтобы пропитался ароматом свежей зелени, ко всему перечисленному не лишним будет добавление подавленного чеснока. Сделать суп сытнее легко, если в кастрюлю с бульоном положить картофель, заранее измельченный кубиками, а можно и вермишель, только не забудьте все проварить до готовности обозначенных продуктов. В принципе, описанный выше бульон окажется не только диетическим, но еще и полезным, ведь отварное куриное филе доступно подать с овощным салатиком из огурцов, сладким перцем, помидором, луком и зеленью. Не лишним окажется зеленый горошек, молодой картофель. Покрошив филе ломтиками, легко использовать его для бутербродов и сэндвичей. Естественно, готовить с куриным филе нужно и салаты, на самом деле курица прекрасна в сочетании с виноградом, грибами, сыром, грецкими орехами и ананасами.
