Вода 1,2 л. Лук репчатый 1 шт. Лук-порей 1шт. Морковь 4 шт. Брокколи 400 г. Цветная капуста 300 г. Корень сельдерея 200 г. Масло оливковое 2 ст. Помидор 3 шт. Чеснок 1 долька. Зелень петрушки. Лук репчатый и лук порей нарезать кольцами, чеснок измельчить, обжаривать в оливковом масле 10 минут. Цветную капусту и брокколи разделить на кочешки, морковь и сельдерей нарезать кружочками, добавить в лук, жарить, помешивая, 5 минут. Помидоры очистить и нарезать на четвертинки, добавить в овощи, влить воду, всыпать соль и перец, перемешать, на слабом огне варить 20 минут. Разлить по тарелкам, перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.
