Если употреблять овощи в достаточном количестве, то это поможет избавить человеческий организм от многих заболеваний. Следует помнить, что каждый отдельный овощ – это кладезь питательных веществ и витаминов. Поэтому нужно постараться ежедневно включать этот продукт в свой питательный рацион. Для того, чтобы приготовить еду многие блюда овощи подвергают тепловой обработке, что, в свою очередь, приводит к снижению количества полезных веществ так важных организму, особенно в осенне-зимний период. Чтобы блюдо было максимально полезным, нужно знать о некоторых секретах, содержащихся в кулинарных рецептах, которые помогают сохранить как можно больше витаминов в овощах. Если вам нужно приготовить салат из овощей, то следуйте таким рекомендациям. Овощи варить нужно только в кожуре, полезных веществ, при такой обработке сохраняется больше. Овощи, сваренные в воде, сразу после варки откиньте на дуршлаг, чтобы не потерять их своих вкусовых свойств. Тушить овощи предпочтительней в соусе или бульоне, так они намного вкуснее будут. Свои секреты имеет и запекание овощей в духовке. Перед запеканием овощи варят или обжаривают. А дальше в процессе запекания их посыпают тертым сыром или сухарями, поливают сметаной. Овощи являются ценнейшим природным продуктом, из которого можно приготовить массу разнообразных полезных и вкусных блюд. Существуют оригинальные рецепты и есть перечень рекомендаций, которые необходимо соблюдать для того, чтобы овощи оставались вкусными и полезными после кулинарной обработки.
