Способов консервации овощей действительно много, особенно это касается помидоров, охватить все в единой статье просто нереально, исходя из этого, давайте попробуем кратко затронуть основные особенности, правила, а также разновидности данного вида домашних заготовок, дав ответы на конкретные вопросы. Главная роль домашнего консервирования сосредоточена именно на помидорах красного цвета, важно, чтобы они были твердыми, с плотной кожицей, так как тонкая во время термической обработки попросту полопается. Оптимальными для заготовки окажутся некие пальчиковые помидоры, они имеют несколько продолговатую форму. Действительно вкусными бывают заготовки из помидоров зеленого цвета, лучше остановиться на плотных плодах, одного размера, без особенных повреждений. Помимо этого, любителям нестандартных закусок можно попробовать законсервировать помидоры черри. Они вкусные, допустим, в таком маринаде с учетом расчета на полтора литра жидкости. Значит, понадобится столовая ложка соли, полстакана сахара, тертый чеснок и ложка уксуса. На традиционную порцию, на трехлитровую банку используйте столовую ложку уксуса, это количество можно варьировать в принципе от конкретного рецепта. Довольно вкусными будут помидоры, если их закрыть в собственном соку. Спелые овощи бланшируются всего лишь несколько минут, после этого с них снимают кожу, протирают через дуршлаг либо измельчают в блендере. Получившееся пюре кипятят, в банки раскладывают простые, сухие помидоры и заливают пюре, после пастеризуют все. Если в данный период времени у вас происходит проверка на фирме, то чтобы ускорить процесс, существует ПРОВЕРКА ТРУДОВЫМИ ИНСПЕКЦИЯМИ – ПОМОЩЬ В ПРОХОЖДЕНИИ происходит по адресу http://bporus.ru/50/. После решения трудовых вопросов, можете вернуться к домашним делам, оказывается, помидоры можно просто засолить. Производится данный процесс точно так же, как и с огурцами, на дно уже простерилизованной банки укладываются приправы, а потом вымытые и вытертые помидоры, они заливаются кипяченым рассолом, накрываются марлей и сберегаются в темном месте на протяжении трех дней.
