Для приготовления этого блюда понадобится: 200 грамм куриного филе, 35 грамм репчатого лука, 10 грамм красного стручкового перца, одно куриное яйцо, чайная ложка крахмала, 10 грамм рисовой водки, 30 грамм сала, 5 грамм соевого соуса и 5 грамм концентрата вейдезин. Филе курицы нарезается небольшими кубиками, а яичный белок нужно смешать с крахмалом, разведённым холодной водой в соотношении 1 к 1. Кубики обмачиваем в белке и жарим во фритюре до бледно-розовой корочки. Лук и перец тоже нарезаем кубиками и обжариваем на сильно нагретой сковороде в небольшом количестве жира. В процессе жарки необходимо несколько раз подбрасывать содержимое сковороды. После этого, в сковороду добавляем филе, концентрат вейдезин, соевый соус, водку и, поворачивая сковороду влево вправо, аккуратно добавляем крахмал, который нужно развести водой в соотношении 1 к 2. В конце добавляем растопленное сало, которое можно заменить куриным жиром.
