1. Если вам действительно нужны дополнительные причины, кроме той, что это чертовски вкусно, привожу ещё шесть: 2. Кленовый сироп Canada #2 — самый минимально обработанный из всех видов кленового сиропа, что делает его более богатым питательными веществами. 3. Он содержит минералы, которые через корни попадают в клён из богатой полезными веществами почвы, в отличие от вредного рафинированного сахара. Кстати, здесь очень востребованы. 4. Марганец, содержащийся в кленовом сиропе, помогает ферментации и антиоксидантному (прощайте, свободные радикалы) впитыванию, и взлёту вашей энергии. Кленовый сироп – это концентрат кленового сока. С точки зрения физических же свойств кленовый сироп представляет собой полупрозрачную тягучую жидкость с приятным ароматом и очень сладким вкусом. По канадским стандартам кленовый сироп должен состоять как минимум на 66% из сахара. Причём здесь идёт речь исключительно о том сахаре, который остаётся в сиропе после выпаривания кленового сока (другой сахар, а заодно и «синтетику» добавлять запрещено). К слову, для производства 1 литра кленового сиропа надо «извести» около 40 литров кленового сока, который, как известно, гораздо слаще берёзового – раз в десять, судя по калорийности (в среднем 261 ккал против 22 ккал на 100 граммов продукта). Почти весь кленовый сок – близко к 100% – добывается в Канаде и США. Причём на долю США приходится не более 10%, остальное «выкачивают» из канадских сахарных клёнов. Польза и вред кленового сиропа Помимо сахаров кленовый сироп содержит в себе целую «гору» питательных веществ, некоторые из которых настолько уникальны, что их нет больше ни в одном натуральном продукте питания. Согласно результатам последних исследований, проведённых американскими учёными из Род-Айленда, в канадском кленовом сиропе содержится 54 полезных компонента. Причём вполне вероятно, что это не предел. Ведь ещё совсем недавно учёные были убеждены, что в кленовом сиропе находится не более двадцати компонентов, способных принести пользу человеческому организму. И что самое интересное – на данный момент достоверно известно, что в кленовом сиропе есть 5 веществ, которые до сей поры ни разу не встречались учёным в естественной среде. Особенно выделяется из этих пяти элементов Квебекол (Quebecol), который имеет сладкий вкус, но относится не к углеводам, а к фенольной группе соединений. Что в свою очередь может помочь людям с сахарным диабетом кушать сладкую, но абсолютно безопасную еду. По крайней мере, учёные и диабетики очень на это надеются. Вдобавок ко всему один из упомянутых 54-х элементов (абсцизовая кислота) стимулирует работу поджелудочной железы, благодаря чему данный орган быстрее выделяет инсулин. Это означает, что со временем, возможно, получится контролировать секрецию инсулина, и тем самым значительно облегчить жизнь диабетикам. К слову, именно это вещество (хотя не только оно) позволяет кленовому сиропу, несмотря на обилие углеводов, относиться к продуктам с низким гликемическим индексом. Что касается других полезных компонентов кленового сиропа, то они помогают человеку бороться с воспалительными процессами в организме, очищают и укрепляют кровеносную систему, уничтожают раковые клетки, уменьшают темпы развития нейродегенеративных заболеваний и приводят в боевую готовность всю иммунную систему человека. Ну и, конечно же, как вы уже, наверное, слышали, кленовый сироп способен усиливать потенцию мужчин, попутно снижая риск заполучить рак простаты. К вреду можно отнести лишь индивидуальную непереносимость и неумеренность в еде. 5. Цинк в кленовом сиропе укрепляет иммунную систему, кроме прочих полезных свойств (читатели, это всего лишь тезисы! Здесь я не описываю всё слишком подробно). 6. Кленовый сироп содержит кальций, и мы все знаем о его целебных свойствах (способствует обмену веществ, укрепляет зубы и кости, помогает регулировать мышечные и сердечные сокращения …) 7. Считается, что в отличие от кленового сиропа Canada #1, сироп Canada #2 можно хранить при комнатной температуре, в результате чего, в вашем холодильнике станет больше свободного пространства (что лично для меня является очень важным). 8. (А теперь получите от меня еще одну причину в качестве бонуса). Вы пытаетесь исключить из своего рациона кукурузный сироп? Тогда ради бога, перестаньте печь блинчики и покупать имитации кленового сиропа! Если у вас есть возможность (по моему скромному мнению) приобрести лучший натуральный кленовый сироп, с какой стати, вы пачкаете блины кукурузным сиропом? Да, кленовый сироп немного дороже, зато он натуральный. Он более концентрированный, расходуется меньше, и что логично, используется дольше. В этом вы можете быть уверены на все 100%.
