Ингредиенты
Порции: –+
- черная смородина 100 г
- яйцо 2 шт.
- сливки 10-20% 150 мл
- агар-агар 2 ч. л.
- вода 100 мл
- сахар 150 г
Шаги
-
Смородину разморозить, сложить в блендер с желтками и сливками, взбить. -
Получившееся пюре нагреть до кипения, но не кипятить. -
Белки взбить до пик. -
Агар с водой довести до кипения, добавить сахар, прокипятить пару минут. -
Агар добавить к белкам, взбить. Масса значительно увеличится в объеме и станет гладкой. -
Добавить ягодное пюре и еще раз аккуратно взбить. -
Разложить по формочкам, отправить в холодильник на пол часа. -
Приятного аппетита!
