Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 250 ст. л.
- яйцо 1 шт.
- мука 150 г
- творог 9% 250 г
- сахар 4 ст. л.
- соль 2 щепотки
- вода 100 г
- вяленая клюква 1 горсть
- растительное масло рафинированное ½ стакана
- разрыхлитель 2 щепотки
Шаги
-
Продукты… -
Отрезаем от тыквы кусочек, очищаем. Кстати, продавцы на рынке советуют сушить корочки тыквенные и пить чай для здоровья из них! -
Тыкву нарезать на кусочки, залить чашкой воды и потушить несколько минут под крышкой до размягчения. Если тыква размороженная, то просто ошпарить её кипятком и она уже будет мягкая. -
Выкладываем тыкву в миску вместе с жидкостью… -
Раздавим все кусочки толкушкой для пюре. -
В тёплую массу добавим сахар по вкусу. -
Ваниль и соль… -
Вместо изюма на этот раз я решила взять вяленую клюкву. -
Если она крупная, можно измельчить. -
Наконец высыпаем клюкву в тыкву. -
Творог в оладьи лучше брать пастообразный из пачек, но можно в данном рецепте обойтись и без творога, добавив кефир или сметану для вкуса. -
Вбиваем яйцо… -
Муку с разрыхлителем…, сначала стакан, чтобы получить густую массу. -
У меня потребовалось ещё полстакана муки, так как творог был «рикотта» очень мягкий. -
Тесту желательно дать постоять 5 минут… -
Выкладываем по ложке теста в разогретое растительное масло. -
Жарим с двух сторон оладушки. -
Складываем в глубокую миску, чтобы сразу не остыли. -
Подаём со сметаной или, как мои ели, с шоколадным кремом. -
Получилось 24 штучки. -
Именно тушёная тыква вместе с творогом делает оладьи очень мягкими и пышными.
Приятного аппетита!
