Тонкие овсяные блинчики

Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешать овсяную и пшеничную муку, просеять.

Яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли. Сахар в блинное тесто я никогда не добавляю. А здесь овсяная мука, она сама по себе обладает сладковатым вкусом.

Добавить к яичной смеси половину стакана молока, перемешать, понемногу добавить муку.

Добавить еще половину стакана молока, хорошо перемешать, получится вот такое густое тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой и дать постоять ему 35-40 минут, можно и час.

Затем добавить остальное молоко, хорошо перемешать.
Выпекаем блинчики на хорошо нагретой сковороде. Тесто наливать тонким слоем.

Я выпекаю по старому проверенному мною методу: пеку в чугунной сковороде, которую протираю кусочком сала перед заливкой теста. Вы можете печь по своему. Готовые блинчики выкладываем на блюдо, смазываем тонким слоем сливочного масла. И потом наливаем чай и подаем их на стол, подаем к ним сметанку, сгущенку или соус по вашему вкусу.
Приятного аппетита!