Шоколадный торт-мороженое с маршмэллоу и фундуком

Разогреть духовку до 180 гр.
Две формы одинакового размера смажем сливочным маслом. По размеру подгоним и вырежем бумагу для выпечки для стенок и дна формы. Выложим в нее. Смажем бумагу сливочным маслом и припылим мукой.

У яиц для бисквита аккуратно отделим белки от желтков в разные чаши. Все отставим в сторону.

Смешаем вместе 1/3 стак. сахара, муки, какао, разрыхлитель, пищевая сода и соль.
В другой чаше смешаем растительное масло, воду теплую и ванилин.

Взбить желтки на средне высокой скорости примерно 5 мин. Добавить в желтковую массу смешанное растит. масло с водой. Перемешать все вместе до однородной массы.

Добавить в сухую мучную смесь наши желтки с растит. маслом и водой. Перемешать хорошо.

Взбить белки на средне-высокой скорости в другой чаше, как сформируются легкие пики добавить сахар 1/3 стакана и взбить все вместе.

1/3 часть белков добавим в тесто резиновой лопаточкой. Осторожно перемешаем. Затем всю остальную часть белков.

Разделим ровно на две формы тесто и разольем по формам. Для отличного результата нам нужна одна форма высокая и съемная. Готовим в разогретой духовке на 10-12 мин. Проверяем зубочисткой центр бисквита. Если сухо, бисквит готов. Дать ему остыть.

Бисквит тот что в обычной форме, убрать с формы и размять его в крошку.
Второй оставить в съемной форме.

Приготовим маршмэллоу.
Приготовим водяную баню. Белки, сахар и винный камень поставим в стеклянную чашу на водяную баню. Перемешаем сахар, чтоб он растворился и чаша с белками стала теплой. Примерно 3-4 мин. Снять с огня и взбивать начиная с медленной скорости до высокой. Примерно 5-7 мин. Пики должны как бы стоять и быть глянцевыми. Добавим ванилин и опять перемешаем. Крем использовать тут же.

Для сборки торта.
Смешаем вместе в большой чаше наш фундук обжаренный (в духовке) и мороженое. Затем добавим крошку бисквита и 3/4 части маршмэллоу. Перемешаем. Выложим все это в форму со вторым бисквитом. Сверху выложим остальную часть крема маршмэллоу. Разрисуем круги. Поставим в морозильник на не менее 6 часов или ночь.

Снимем форму и у нас такой вот получается красавец высокий. Уберем бумагу с торта по бокам. Дадим ему постоять при комнатной тем-ре 5 мин.

Разрежем на порции. Торт, если у вас остался, лучше хранить в морозильнике.
Приятного аппетита!