Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад 60 г
- молоко 50 мл
- сливочное масло 50 г
- шоколад 40 г
- молоко 200 мл
- какао 30 г
- желатин 10 г
- маскарпоне 250 г
- молоко сгущенное 1 банка
- апельсины 1 шт.
- соль 1 щепотка
- сахар 150 г
- мука 500 г
- какао 50 г
- молоко 1200 мл
- растительное масло 50 г
- сливочное масло 50 г
- яйца куриные 2 шт.
Шаги
-
Сначала приготовим крем: смешайте молоко, какао и желатин (у меня желатин быстрорастворимый), поставьте на огонь и подогрейте все время помешивая, не доводя до кипения, снимите с огня и остудите. -
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Взбейте маскарпоне, сгущенку и шоколад. -
Натрите на терке цедру апельсина и выжмите сок. Смешайте сок апельсина, молоко с какао и желатином, и сырно-шоколадную массу. Все хорошо взбейте, и поставьте охлаждаться. -
Теперь приготовим блины: взбейте яйца с сахаром и солью. -
Добавьте 200 мл молока, хорошо перемешайте. -
Добавьте муку и какао, перемешайте. -
Все время помешивая, постепенно добавьте оставшееся молоко. -
Добавьте 30 мл растительного масла и цедру апельсина, хорошо перемешайте. -
Пожарьте блины на раскаленной сковороде смазанной растительным маслом. -
Каждый блин смазывайте сливочным маслом. -
Берем кольцо для торта и выкладываем блины, каждый при этом смазывая охлажденным кремом, оставшийся крем выливаем сверху и ставим в холодильник минимум на 2 часа. -
Через 2 часа достаем из холодильника и освобождаем от кольца. -
Делаем глазурь: сливочное масло, молоко и шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. -
Покройте торт глазурью и поставьте в холодильник еще на 30 минут. -
Приятного аппетита!
