Нуга с орехами

vkusno-46143
Ингредиенты
Порции: +10
  • миндаль 400 шт.
  • сахар 250 г
  • мед жидкий 150 г
  • глюкоза 1 ст. л.
  • вода 125 мл
  • сахар ванильный 1 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Духовку прогреть на 200°, миндаль разложить на противень и поставить в духовку на 8 минут. Когда миндаль поджарится выключить духовку и оставить его там стоять чтобы миндаль оставался тёплым.
  • Пока миндаль жарится поставим вариться сироп, для этого мёд, сахар, глюкозу и воду смешать и довести до кипения. Как закипит засеките время, сахар должен вариться само мало 10 и само много 11 минут на сильном огне. Если у вас есть термометр для сахара, то нужно варить до 145°.
    Пока варится сироп надо хорошо взбить белки с добавлением щепотки соли.
  • И выложить прямоугольную форму вафельными листами.
    Когда сироп сварится, то тут же снять его с плиты и тоненькой струйкой вливать во взбитые белки, постоянно взбивая миксером. Хорошо будет, если у вас будет помощь, мой муж взбивал, а я вливала сироп. Взбивать эту массу минут 10-15, добавить ванильный аромат.
    Вмешать миндаль.
    Размазать на вафельные листы и сверху покрыть тоже вафельными листами. Сверху положить пресс и оставить стоять на ночь.
    Утром порезать на квадратики и можно лакомиться.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: