Лимонно-сметанное мороженое

Сахар всыпать в кастрюлю, добавить глюкозу, влить 270 мл теплой воды и на медленном огне сварить сироп.

Готовый сироп остудить до комнатной температуры.

Цедру лимонов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.

Добавить лимонный сок и цедру к сметане, все перемешать.

В сметану, непрерывно вымешивая, влить порциями большую часть остывшего сиропа, если понадобится — добавить еще немного сиропа.

Перелить сметано-сахарную массу в стеклянную емкость, закрыть крышкой и отправить в морозилку. Периодически перемешивать, чтобы мороженое замерзло равномерно.
Приятного аппетита!