Льежский сироп, по-русски

Выбрать вкусные, ароматные яблоки и груши. Очистить финики от косточек.

Нарезать груши и яблоки на четвертинки. Сложить с емкость для микроволновки и накрыть крышкой. Запекать 10 минут, до полного размягчения фруктов. Сложить мягкие фрукты в плотный хлопчатобумажный мешок (у меня двойной) и отжать сок.

В мешке останется жмых размером около 1 яблока. Порезать финики. Добавить их к соку.

Варить на небольшом огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до того момента как лопатка станет оставлять четкий след на дне.

Отцедить сироп через сито с довольно крупными ячейками. Охладить и подавать к гречневым блинам.
Приятного аппетита!