Ингредиенты
Порции: –+
- кокосовая стружка 80 г
- краситель пищевой зеленый ¼ ч. л.
- вода ½ ст. л.
- курага 200 г
- инжир сушеный 200 г
- орехи пекан 200 г
- мед жидкий 2 ст. л.
- ром 2 ст. л.
Шаги
-
У меня была обычная белая кокосовая стружка, но она показалась мне скучной и я ее покрасила в зелененький цвет. Для этого в отдельной мисочке смешала кокосовую стружку с красителем и водой. Затем с помощью фуд-процессора немного измельчила ее. Выложила в пиалу и оставила высыхать, периодически помешивая (как вспоминала). Не скажу точно за сколько времени она стала сухой. Я делала поздно вечером, а к утру она уже была сухая. -
Курагу и инжир залить горячей (не кипятком) водой. Добавить туда ром и оставить на 1 час. Если конфетки будут кушать дети, то заменить ром с водой на апельсиновый сок, который перед этим необходимо будет нагреть. -
Слить воду и высушить сухофрукты бумажными полотенцами. -
Измельчить сухофрукты в фуд-процессоре. -
Измельчить орехи пекан в фуд-процессоре.
Можно прокалить орехи на сковородке по желанию. -
Добавить орешки к массе из сухофруктов. -
Добавить к конфетной массе мед и все тщательно перемешать. Получится масса, из которой легко формировать конфетки.
Вместо меда можно добавить джем или варенье. -
Скатать конфетки желаемого диаметра. -
Обвалять их в кокосовой стружке и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 1 час. Хранить конфеты в холодильнике.
Приятного аппетита!
