Ингредиенты
Порции: –+
- яичные желтки 2 шт.
- молоко 300 мл
- сливки 200 мл
- сахарная пудра 2 ст. л.
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- мука ½ ст. л.
- ванильный экстракт ½ ч. л.
- сладкая булка 1 шт.
- малина 1 горсть
- ежевика 1 горсть
- бренди 2 ст. л.
- сахарная пудра ½ ст. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Сливки и молоко налить в небольшую кастрюлю и прогревать на огне до появления первых пузырьков. -
Приготовить крем: желтки с 2 ст. ложками сахарной пудры взбить миксером в светлую пышную массу. -
Добавить крахмал, муку, ванильный экстракт и взбить все вместе. -
Не прекращая взбивать, влить горячее молоко со сливками. -
Перелить молочно-желтковую массу обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, уваривать на медленном огне. Когда крем загустеет, снять с огня и продолжать перемешивать еще несколько минут. -
Булку разрезать на 6-7 ломтиков толщиной 1 см. -
Выложить ломтики в небольшой противень, присыпать оставшейся сахарной пудрой, сбрызнуть бренди и отправить в разогретую духовку на 2-3 минуты. -
Прогретые ломтики выложить на блюдо внахлест, полить молочным кремом и украсить ягодами. Оставшийся крем подать на стол в отдельной посуде.
Приятного аппетита!
