Ингредиенты
Порции: –+
- шоколад темный 300 г
- яйцо 3 шт.
- сахарная пудра 40 г
- масло сливочное 100 г
- клубника 250 г
- соль 1 щепотка
Шаги
-
Поломать на кусочки 250 г шоколада и поставить его таять на водяной бане с 30 г масла. -
Растаявший шоколад снять с огня… -
Как следует размешать и добавить сахарную пудру. -
Отделить белки от желтков. Желтки ввести по одному в шоколадную массу, каждый раз тщательно перемешивая… -
Затем добавить оставшееся мягкое масло. -
Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков. -
Ввести взбитые белки аккуратно, частями в шоколадную массу, мягко перемешивая деревянной ложкой снизу вверх… -
Вымыть 200 г клубники. Как следует осушить бумажным полотенцем. -
Нарезать клубнику кусочками… -
И добавить ее к шоколадной массе. -
Прямоугольную форму для кекса застелить пищевой пленкой. -
Выложить в нее подготовленную массу. -
И поставить в морозилку минимум на три часа З а 30 минут перед подачей достать из морозилки и дать постоять при комнатной температуре. -
Достать из формы (в этом нам поможет пищевая пленка, которой выстлана форма). -
Порезать на «брусочки», присыпать стружкой от оставшегося шоколада… (я для этого воспользовалась овощечисткой…) При желании украсить кусочками клубники.
Приятного аппетита!
