Ингредиенты
Порции: –+
- кунжутные семечки 1 ст. л.
- кардамон стручки 3 шт.
- корица молотая ⅓ ч. л.
- апельсиновая цедра 1 шт.
- курага 100 г
- грецкие орехи рубленые 2 горсти
- кунжутные семечки 1 ст. л.
- подсолнечные семечки 1 ст. л.
- льняное семя 1 ч. л.
- финики без косточек 100 г
Шаги
-
Курагу замочить, если твердая, промыть, отжать. От количества оставшейся влаги будет зависеть мягкость колбасы. У меня получилась довольно мягкая, но лучше сделать поплотнее. -
С финиками проделываем то же самое, даем стечь воде, отжимаем хорошо. -
Орехи чистим, ломаем на мелкие кусочки. Если все перемолоть на мясорубке, то ломать не нужно. -
Берем любые семечки. У меня микс из черного и белого кунжута, льна и подсолнечника. -
Насыпаем семечки и орехи в сковороду. -
Обжарим или прокалим в духовке. -
Сухофрукты пропустить через мясорубку. -
Высыпать обжаренные орехи-семечки, смешать. -
Натереть цедру с одного апельсина. -
Перетереть с основной массой. -
Раздавить кардамон. -
Высыпать в колбасу вместе с корицей. -
В пищевой пакет раскладываем всю массу. -
Катаем в колбаску. Убираем на 2 ч в холодильник. -
Прокатать застывшую колбасу в семечках. -
Нарезать при подаче на ломтики. Если пропустить все вместе через мясорубку, думаю, можно получить ломтики и потоньше. -
Храним в холодильнике, достаем, когда тянет к сладкому. -
Приятного аппетита!
