Ингредиенты
Порции: –+
- желатин 1 ч. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- сахар 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- молоко 2,5% 1 стакана
- сливочное масло 2 ст. л.
- рис длиннозерный 1 стакан
- сливки 20% 200 мл
- кукурузный крахмал 1 ст. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
- творог жирный 300 г
- молоко 2,5% 2 стакана
- сахар 4 ч. л.
- желатин 3 ч. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- черника 5 ст. л.
Шаги
-
Готовим «снежную» корочку.
Варим вкуснейшую рисовую молочную кашу. Густую.
Заливаем рис молоком, добавляем сахар, ванильный сахар.
Лучше варить до состояния лёгкого «аль денте». Когда кашка будет готова, добавляем сливочное масло. Хорошенько перемешав вливаем одну столовую ложку распущенного в молоке желатина (то есть, уже смесь желатин+молоко). Снова перемешиваем. Ждём, пока слегка остынет. -
Остывшую «снежную» основу выкладываем по стенкам формы (у меня стеклянные креманки 300 мл) Утрамбовываем хорошенько. -
Приступаем к черничному наполнению.
Домашний жирный нежный творог взбиваем погружным блендером вместе с черникой, молоком, ванильным и простым сахаром. -
Распускаем желатин в небольшом количестве молока. -
Добавляем в чернично-творожную массу слегка остывший желатин в молоке.
Продолжаем тщательно взбивать. -
Разливаем эту вкусноту-красоту в креманки с рисовым контуром. -
Ставим в холодильник на два часа.
Я делала вечером, достала утром к завтраку вот такой снежный Эверест. -
Варим сливочно-ванильнай соус.
Сливки завариваем с крахмалом, добавляем сахар и ванильнай сахар. -
А дальше поливаем соусом — снежной вершиной. Креативно рассыпаем чернику.
Приятного аппетита!
