Цукаты из имбиря

Имбирь почистить, сполоснуть. Вес указан в чистом виде, без кожицы.

Нарезать ломтиками, а потом брусочками. Я сделала по аналогии с магазинными.

Залить водой и поставить вариться на 1 час.

Слить воду…

Можно отдельно сварить сироп, а можно сразу засыпать сахар и отмеренную воду. Выжать лимонный сок по желанию ложку.

Снова варить 1 час, помешивая. В конце лучше не отходить далеко от плиты, следить, чтобы не подгорел сироп.

Для верхней панировки я решила обвалять кусочки в коричневом сахаре. Они быстро подсыхают. Можно без сахара, а обмакнуть кусочки в шоколад — будут имбирные конфеты!

Оставляем пока одним слоем высохнуть до конца.

Затем можно пересыпать в банку. Получается 136 г. готового продукта.

Лакомимся или используем в десерты и выпечку (штоллены, куличи, пасха).

Хоть и варились цукаты долго, но свойства имбиря остались и это хорошо чувствуется на горлышке. Запиваем чаем! Будет вкусно.

А это яблочные дольки в карамели, очень вкусные, готовить можно круглый год, как и морковные и имбирные сладости.

Приятного аппетита!