Ингредиенты
Порции: –+
- молоко сгущенное по вкусу
- мак 50 г
- молоко 120 мл
- лимонная цедра 1 ч. л.
- творог 450 г
- сахар 60 г
- сливки 20% 120 мл
- сахар 50 г
- соль 1 щепотка
- яйца куриные 3 шт.
- молоко 350 мл
- разрыхлитель ½ ч. л.
- пшеничная мука 250 г
- растительное масло 30 мл
- цитрусовый свежевыжатый сок 180 мл
Шаги
-
Выжимаем сок из любых любимых цитрусовых. У меня были 2 апельсина и лимон.
Добавляем сахар и соль, размешиваем венчиком. -
Добавляем яйца и молоко, размешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, размешиваем до однородности. В конце добавляем масло. -
Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.
Выпекаем блинчики на среднем огне с двух сторон. У меня получилось 18 штук. -
Начинку можно приготовить заранее. Растираем мак в ступке или перемалываем на мясорубке. Добавляем горячее молоко и цедру. Оставляем на полчаса под крышкой. -
Добавляем творог, сахар и сливки, взбиваем все в блендере до однородности. Сливками регулируем густоту начинки. -
Готовые блинчики смазываем 1 ст. л. с горкой начинкой. -
Скатываем трубочкой как на фото. Сверху можно полить сгущенным молоком.
Приятного чаепития!
