Блины в сырную клеточку с начинкой

Сделать тесто. Замесить муку, молоко, сахар и яйца.
Жарить блины на сковороде для блинов.

Для начинки: нарезать отварную скумбрию, вареные яйца и измельченную петрушку. Перемешать. Добавить 2 ст.л майонеза. Еще раз перемешать.

На готовый блин выкладываем 3 ст.ложки начинки. И заворачиваем конвертиком.

Блины с начинкой выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Наверх выкладываем узенькие полосочки сыра, клеточками.

Включаем верхний жар и выпекаем 10 минут, пока не расплавится сыр.

Вот какая начинка. Приятного аппетита!