Блины с сырно-рыбной начинкой

Делаем любые блины: разбавляем молоко водой, вбиваем яйцо+соль, ваниль, сахар, просеянную муку с разрыхлителем.

Пару ложек растительного масла вливаем и взбиваем в блендере-кувшине, потом удобно наливать из него тесто в сковороду. Даем постоять тесту.

Смазываем маслом чугунную сковороду и наливаем тонкое блинное тесто.

Жарим румяные блинчики с двух сторон.

Продукты для начинки…

Сыр покупной, ручной работы, у нас много видов продают, на этот раз сыр с базиликом.

Натереть четверть сыра на крупной терке.

Рыбку распотрошить на кусочки, очистить от костей.

Добавить к сыру.

Лук измельчить в начинку.

Яблоко очистить, натереть крупно.

Добавить в начинку. Можно еще ложку сметаны для связки.

Тщательно растереть начинку, немного выдавить чеснока по желанию. Я покрошила черри в конце. Начинка до того вкусная, что можно есть ложками.

На середину блина размещаем 2 ложки начинки.

Сворачиваем с боков, а потом в рулетик и так поступаем с остальными.

Закуска готова, хотя так можно и поужинать и позавтракать!

Приятного аппетита!