Ингредиенты
Порции: –+
- гречневая мука 50 г
- пшеничная мука 1 ст. л.
- яйца куриные крупные 1 шт.
- сахар 1 ст. л.
- соль 2 щепотки
- разрыхлитель ½ ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
- растительное масло для жарки по вкусу
- кефир 2,5% 250 мл
- икра красная по вкусу
- икра черная по вкусу
- сметана по вкусу
Шаги
-
Муку я получила из гречневых хлопьев через кофемолку. -
Честно хотела испечь только из гречневой муки, но в итоге первый блинок поломался при переворачивании и пришлось позже добавить ложку простой муки! -
Заливаем кефиром или любой кисломолочкой! -
Добавим разрыхлитель, соль, сахар по вкусу. -
Яйцо… -
Масло самое хорошее! -
Дадим тесту постоять минут 10, будет эластичнее и нежнее! -
Как печь? Можно в виде оладий-по 1 столовой ложке теста брать, но мне захотелось именно больших, деревенских блинков и я брала по 3 ст.л. теста…, как раз диаметр маленькой сковородочки! На дно немного растительного масла. -
Осторожно переворачиваем…, лучше широкой лопаткой! -
Я люблю всё румяное, поэтому вот такие вышли! -
Всем известно, что в старину блины на праздник подавали с икрой, а гречишный вариант ну очень подходит именно для такой подачи. -
Приятного аппетита!
