Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 2 шт.
- мука 1 стакана
- сахар 2 ст. л.
- соль ½ ч. л.
- молоко 1 стакан
- кипяток 1 стакан
- сода пищевая ½ г
- уксус 1 ст. л.
- маскарпоне 500 г
- сливки 35-38% 250 мл
- молоко сгущенное 150 г
- сахарная пудра 80 г
- агар-агар 4 г
- молоко 70 мл
- ванилин по вкусу
- какао-порошок по вкусу
- шоколад по вкусу
Шаги
-
Испечь блины по Вашему любимому рецепту… Я делала по привычному для меня рецепту и готовила двойную порцию от указанной нормы продуктов. Смешать все ингредиенты (кроме воды-кипятка). Взбить в помощью миксера. В конце разбавить полученное тесто стаканом крутого кипятка и приготовить тесто для блинов. А еще в данном случае можно испечь все (или часть) блинов с добавлением какао-порошка. И сделать блинный Тирамису с шоколадными блинчиками, или чередовать обыкновенные блинчики с шоколадными. -
Испечь блины. Из двойной нормы указанного количества продуктов у меня получилось 28 блинов. -
Для крема сыр маскарпоне комнатной температуры взбить до пышности со сгущеным молоком. Тем временем отдельно развести агар-араг в горячем молоке, дать остыть. В данном случае я использовала агар-агар, т.к. у меня закончился желатин, а обычно я развожу 10 г листового желатина. Добавить разведенный загуститель с кремом. -
Отдельно взбить сливки (жирностью 33%) с сахарной пудрой. Добавить ванилин. Смешать маскарпоне со взбитыми сливками и аккуратными движениями перемешать. Крем готов! -
Собрать торт. Блины выкладывать один за другим на сервировочное блюдо, промазывая каждый кремом. Через один я присыпала смазанные кремом блины какао. И так до окончания ингредиентов… -
Последний верхний блин смазать кремом и украсить по желанию… -
Я присыпала верх какао, тертым шоколадом и конфеткой «Птичье молоко»! -
Вкусно! -
Приятного аппетита!
