Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 800 мл
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 3 ст. л.
- соль 1 щепотка
- сливочное масло 1 ст. л.
- растительное масло для жарки по вкусу
- мука 300 г
- пшено 200 г
- вода 300 мл
- соль по вкусу
- сливки 20% 350 мл
- сахар 1 ч. л.
- сливочное масло 70 г
Шаги
-
Меняя несколько раз воду, промыть пшено. Затем залить его крутым кипятком и оставить на 5 минут. Затем откинуть на сито и еще раз хорошо промыть. -
В кастрюле вскипятить воду, посолить. Всыпать пшено. Варить на медленном огне, пока не впитается вода. Влить сливки, добавить сахар и варить до готовности. -
Приготовить блинчики. Муку просеять. -
Яйца и сахар взбить до белой однородной массы. -
Влить постепенно молоко, продолжая взбивать на маленькой скорости. -
Всыпать муку. -
Влить растопленное сливочное масло. -
Тщательно все перемешать, чтобы не было комочков. Тесто готово. -
Блинчики выпекать на раскаленной сковородке с обеих сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом или держать в кастрюльке под крышкой. -
Форму для запекания (хорошо, если форма для запекания и сковорода равны по диаметру) смазать сливочным маслом. Выложить пару блинчиков. Затем — слой каши, снова блинчики. Повторите несколько раз, последним слоем должны быть блинчики. -
Бабку полить растопленным сливочным маслом. И отправить в разогретую духовку (180°C). Выпекать 20-25 минут. -
Блинную бабку с пшенной кашей подавайте горячей или теплой. Приятного аппетита!
