Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 3,2% 500 мл
- пшеничная мука 160 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахар белый 2 ст. л.
- соль морская 1 щепотка
- растительное масло рафинированное 1 ст. л.
- сахарная пудра ванильная 50 г
- шоколад 50% 50 г
- сливки 20% 2 ст. л.
- сливки 33-35% 100 мл
- молоко 3,2% 500 мл
- яйца куриные 2 шт.
- сахар белый 100 г
- пшеничная мука 2 ст. л.
Шаги
-
Для приготовления крема молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Всыпать сахар и довести до кипения. -
В отдельной емкости хорошо взбить яйца с мукой. -
Вот тут есть один важный момент. Если вы уверены, что предыдущий шаг сделали правильно, то можно сразу эту смесь вливать в горячее молоко. При этом постоянно помешивать. Ничего не свернется — проверено! Но если уверенности нет, то лучше влить немного молока в яичную смесь, размешать и только потом добавить все это в ковшик с молоком. -
Довести до кипения и выключить. -
Перелить крем в миску и остудить. Не забывайте время от времени перемешивать. -
Для блинчиков смешать яйца, сахар, соль и 150 мл молока. -
Всыпать просеянную муку и хорошо размешать. -
Влить оставшееся молоко. Молоко можно взять пополам с водой. Хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. -
Влить в тесто подсолнечное масло, размешать и испечь блинчики. У меня сковорода тефлоновая, я ее не смазываю маслом. -
Жирные сливки взбить с сахарной пудрой. -
На блинчик выложить заварной крем, разложить вымытую и очищенную клубнику. Свернуть. -
Шоколад растопить с 2-мя столовыми ложками сливок. Блинчики украсить взбитыми сливками, клубникой и полить шоколадом. -
Приятного аппетита!
