Блинчики из арбузного сока

Арбуз очистить от кожуры. Из арбузной мякоти приготовить арбузный сок. Филе арбуза положите в миску, блендером приготовьте сок.
Готовый сок процедите через сито.

Для блинчиков на арбузном соке, необходимо. Сок арбуза, 2 яйца, 0,5 стакана муки, две столовые ложки сахара.

Желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник.
В желтки добавить 30 грамм сахара. Хорошо взбить миксером. До растворения сахара, и увеличения массы в объеме.

Белки взбить до устойчивой белой массы.

Добавить арбузный сок, муку. Чтобы тесто получилось однородным, добавить муку, затем половину сока. Взбить миксером. Тесто получится густым, как сметана. Добавить вторую половину арбузного сока, взбить миксером. Тесто получится однородным, без комочков.

Добавить взбитые белки в блинное тесто, столовую растительного масла. Перемешать.

Жарить на горячей сковороде с антипригарным покрытием.

Блинчики сразу обжарить с двух сторон.
Они получатся нежные, розового цвета.

Добавить мед, начинку, виноград, очищенный от косточек.
Вы можете фаршировать блины начинкой, которая вам понравится.
Приятного аппетита!