Ароматное варенье из райских яблок

Яблоки перебрать и помыть, хвостики необходимо оставить. Каждое яблочко наколоть в нескольких местах зубочисткой, чтобы в процессе приготовления кожура не потрескалась.

Из воды и сахара приготовить сироп. Довести сироп до кипения и снять с огня.

В сироп добавить подготовленные яблоки и оставить на 3-4 часа, чтобы яблоки дали сок.

После того как яблочки настоятся, довести их до кипения и варить 5-7 минут, снимая пену. Далее необходимо убрать с огня и дать полностью остыть, затем добавить к яблокам палочку корицы, снова довести до кипения и варить 5-7 мин, и снова дать полностью остыть, эту процедуру повторить еще раз.
Это нужно для того, чтобы варенье получилось прозрачное, а яблочки не разварились.
Варенье остудить и разложить по чистым банкам.

Приятного вам чаепития!