Ингредиенты
Порции: –+
- тесто фило 12 пластов
- апельсины 2 шт.
- фисташки 200 г
- сахарный песок 200 г
- сливочное масло 150 г
- апельсиновое варенье 2 ст. л.
- апельсиновый экстракт ½ ч. л.
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 180°С. -
Фисташки измельчить блендером или скалкой в очень мелкую крошку. -
Апельсины опустить в кипяток и отваривать в течение 45-50 минут, затем вместе с кожурой взбить в блендере. -
Поместить массу в марлю и отжать лишнюю жидкость. -
Перемешать измельченные апельсины с апельсиновым вареньем. -
Добавить 3/4 измельченных фисташек, еще раз перемешать. -
Сливочное масло растопить. -
Небольшую форму для выпечки смазать растопленным сливочным маслом. -
Один пласт теста фило сложить пополам и выложить на дно формы, смазать сливочным маслом. Оставшиеся пласты теста разрезать пополам и, промазывая каждый слой маслом, уложить еще 8-10 слоев. -
На тесто выложить апельсиново-фисташковую начинку, разровнять и накрыть сверху оставшимися пластами теста, смазывая каждый слой маслом. -
Верхний слой смазать маслом и ножом разрезать пахлаву на ромбики. -
Отправить форму в разогретую духовку и выпекать пахлаву до готовности, 25-30 минут. -
Сахар высыпать на сковороду, влить 200 мл воды, добавить апельсиновый экстракт и сварить сироп. -
Готовую пахлаву полить сахарным сиропом и посыпать оставшимися фисташками.
Приятного аппетита!
