Ананасовые цукаты

Ананас разрезаем и очищаем. Вес указала в очищенном виде.

Делим ананасовое филе на кусочки.

Пробиваем блендером или, как я, механическим измельчителем партиями.

Работает он так: закрываешь плотно крышкой и обеими руками крутишь взад-вперёд крышку и основу, пока не измельчит продукт.

Конечно, получилось не пюре, но и этого достаточно.

Высыпаем всю мякоть в антипригарную сковороду. Тушим до выпаривания жидкости.

Посыпаем в процессе коричневым сахаром, ванилью и корицей. Постоянно перемешиваем и продолжаем тушить.

Когда масса станет очень густой и клейкой, выключаем и ждём полного остывания.

Катаем в руках немного липкой массы, придав форму конфет. У меня вышло 15 шариков.

Храним мягкие цукаты в закрытой ёмкости или сразу подаём к чаю, кофе.

А ещё такую заготовочку можно использовать в начинку рогаликов, пирогов, печенья.
Приятного аппетита!