Согласно кулинарным традициям многих государств, это блюдо пользуется популярностью в Италии, Греции, Черногории, Белоруссии и Украине. Причем в каждой стране его готовят по-своему. Итак, чтобы приготовить рагу по-украински, нужно заранее заготовить стакан фасоли, четыре штучки картофеля, красный перец, одну большую луковицу, два помидора и морковь. Прежде чем, что-либо делать из фасоли, этот ингредиент нужно оставить на ночь в воде. Пусть фасоль разбухнет. Тогда она быстрее сварится. Затем порежьте мелко оставшиеся ингредиенты, поставьте сковороду на медленный огонь и обжаривайте овощи до тех пор, пока они не примут золотистый оттенок. Вместо жира рагу лучше заправить растительным маслом. Все-таки в настоящее время длится Великий пост. Поэтому от жирной пищи придется воздержаться до пятнадцатого апреля. Именно в этот день отпразднуют Пасху. В качестве сервировки блюда можно использовать базилик, укроп или петрушку. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в овощное рагу чеснок. Этот ингредиент обеспечивает особый вкус и аромат блюда. Среди вторых блюд домашнего приготовления отмечают котлеты из горбуши. Чтобы их приготовить, понадобится двухкилограммовая рыбина, сто грамм копченого или свежего сала, две луковицы, два-три зубка чеснока, соль и перец по вкусу.
